烧卖是一道经典的粤菜，始源于中国广东的广府菜系。烧卖的由来有两种说法。
第一种说法是源于南方的传统民间包点，最初是将杂碎割碎填馅包于面粉团中蒸熟而成。随着时间的推移，烧卖逐渐演化成了将剁碎的鲜肉、蔬菜和调料混合制成馅料，包入馄饨皮中蒸煮而成。
第二种说法则是烧卖起源于明朝，当时的广东有一位姓烧的著名厨师，他将猪肉剁碎并加入各种香料调料制成馅料，用面皮裹住蒸熟而成。这种制作方式比第一种说法更接近现今的烧卖。
不论是哪种说法，烧卖从成品的形状到制作工艺都经历过多次的改进和发展，成为了广东菜系中的一道经典美食。烧卖通常搭配酱油、醋等调料一起食用，其外皮薄而有弹性，馅料鲜美多样，是广东饮食文化中的一大特色。
， 9、肝掌、蜘蛛痣。
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